Home स्वास्थय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है स्प्राउट्स, जानिए इससे बनाए जाने वाले व्यंजनों...

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है स्प्राउट्स, जानिए इससे बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपीज

स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाज (साबुत मूंग दाल, चने और मटर), जो फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम, कई जरूरी विटामिन्स और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण आदि पोषक तत्वों से समृद्ध होते हैं, इसलिए डाइट में स्प्राउट्स को शामिल करना लाभदायक है। आप चाहें तो कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के रूप में स्प्राउट्स का सेवन कर सकते हैं। आइए आज हम स्प्राउट्स से बनाए जाने वाले कुछ व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर कुछ ही मिनटों में बनाकर खा सकते है।

स्प्राउट्स सलाद
अगर आप वजन नियंत्रित करने में लगे तो आपके लिए अपनी डाइट में स्प्राउट्स सलाद को शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। स्प्राउट्स सलाद बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित साबुत मूंग को स्टीम करके एक कटोरे में डालें, फिर इसमें बारीक कटे प्याज, बारीक कटे टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सफेद नमक, थोड़ा काला नमक, थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं। अंत में स्प्राउट्स सलाद में भुनी हुई मूंगफली डालकर इसे परोसें।

स्प्राउट्स खिचड़ी
जब भी आपको कंफर्ट फूड खाने का मन करें तो उस समय स्प्राउट्स खिचड़ी बनाकर खाएं। इसके लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में देसी घी गर्म करके उसमें जीरा भूनें, फिर इसमें हींग, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट समेत बारीक कटे प्याज भूनें। इसके बाद कुकर में मिले-जुले स्प्राउट्स, तीन कप पानी और नमक (स्वादानुसार) मिलाकर कुकर का ढक्कन लगाएं और एक सीटी आने के बाद खिचड़ी को धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं, फिर इसे गर्मागर्म परोसें।

स्प्राउट्स और सूजी पेनकेक
इसके लिए सबसे पहले एक कटोरे में स्प्राउट्स, सूजी, कदूकस की हुई गाजर, टोफू, बारीक कटा प्याज, दही, धनिया, अदरक का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी डालकर मिलाएं। ध्यान रखें कि यह मिश्रण न ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला होना चाहिए। इसके बाद एक तवे को मक्खन से चिकना करें, फिर इस पर दो चम्मच पैनकेक का मिश्रण डालकर उसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। इसी तरह सारे मिश्रण से पैनकेक बनाएं।

स्प्राउट्स कटलेट
सबसे पहले एक कटोरे में अंकुरित भूरे चने, अंकुरित हरे चने, अंकुरित सफेद मटर, बारीक कटी हरे धानिया की पत्तियां, नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मैश करें। जब सारी चीजें अच्छे से मैश हो जाएं तो मिश्रण को कटलेट्स का आकार दें, फिर सभी कटलेट को कढ़ाही में गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। अंत में गर्मागर्म स्प्राउट्स कटलेट को हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें और खाएं।

घर पर स्पाउट्स बनाने का तरीका
इसके लिए पहले एक जार में साबुत मूंग दाल, मटर या चने को डालें। इसके बाद जार में अनाज से थोड़ा ऊपर तक साफ पीने वाला पानी भरें और इसे रातभर के लिए भिगोकर छोड़ दें, फिर अगली सुबह एक बारीक छन्नी से अनाज का पानी को छानें और इसे मोटे सूती के कपड़े में लपेटकर किसी गर्म जगह पर रख दें। ऐसा करने से यह एक से दो दिन में अंकुरित हो जाएंगे।

RELATED ARTICLES

जानिए गर्मी में दिन में कितनी बार धोना चाहिए चेहरा, बनी रहेगी नमी

गर्मी में ताजगी बने रहने के लिए लोग दिन में कई बार चेहरा धोते हैं। कुछ लोगों को लगता है कि बार-बार फेस वॉश...

चारधाम यात्रा रूट पर अब नहीं जाएगी तीर्थयात्रियों की जान, हर 500 मीटर की दूरी पर पोर्टेबल ऑक्सीजन सिलेंडर रखने का निर्णय

देहरादून। चारधाम यात्रा रूट में तीर्थ यात्रियों की मौत के आंकड़े बढ़ने के बाद सरकार ने केदारनाथ पैदल यात्रा मार्ग पर हर 500 मीटर...

मच्छर भगाने के लिए कहीं आप तो नहीं कर रहे ये उपाय? हो सकता है जानलेवा

गर्मी के मौसम में मच्छरों ने भी आतंक ढा रखा है। मच्छर मलेरिया, डेंगू, चिकुनगुनिया जैसी खतरनाक बीमारियां फैलाते हैं ऐसे में इनसे बचना...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

उत्तराखंड का आम बजट बनाने में आप भी दीजिये धामी सरकार को अपने अहम सुझाव, जानिए कैसे

देहरादून । उत्तराखंड सरकार आम बजट को लेकर राज्य के हर वर्ग से सुझाव लेगी। इसके लिए सरकार के स्तर से ईमेल आईडी जारी...

“मोक्ष” पर सियासत जारी, राजीव महर्षि ने लगाया भाजपा पर सनातन धर्म के अपमान का आरोप

देहरादून। चारधाम यात्रा पर लोग मोक्ष प्राप्ति के लिये आते हैं बयान के बाद उत्तराखंड की सियासत में उबाल है। भाजपा प्रवक्ता के बयान...

बद्रीनाथ हाईवे हनुमानचट्टी के बलदोड़ा में पत्थर गिरने से मार्ग हुआ अवरुध्द, विभिन्न स्थानों पर ठहरे यात्री

देहरादून। चमोली में बीती देर रात को तेज बारिश के चलते बद्रीनाथ राष्ट्रीय राजमार्ग के हनुमानचट्टी से आगे बलदोड़ा में चट्टान से पत्थर गिरने और...

शिक्षा विभाग में अपनी ढपली अपना राग, चहेतों के लिए एक्ट दरकिनार, बीमार शिक्षक कर रहे तबादलों का इंतजार

देहरादून। शिक्षा विभाग में शून्य सत्र के बावजूद पूरे साल तबादलों एवं शिक्षकों की संबद्धता का खेल चलता रहा, लेकिन बीमार शिक्षक तबादले का...

चारधाम यात्रा :- केदारनाथ और यमुनोत्री धाम में 31 मई तक पंजीकरण फुल, अब तक 2 लाख से अधिक श्रद्धालु कर चुके दर्शन

देहरादून। केदारनाथ और यमुनोत्री धाम में दर्शन करने के लिए 31 मई तक वहन क्षमता के अनुसार पंजीकरण फुल हो चुके हैं, जबकि बदरीनाथ...

विदेशी मुद्रा भंडार 1.8 अरब डॉलर घटकर 595.9 अरब डॉलर पर

मुंबई ।  देश का विदेशी मुद्रा भंडार 06 मई को समाप्त सप्ताह में लगातार नौवें सप्ताह गिरता हुआ 1.8 अरब डॉलर कम होकर 595.9 अरब...

जानिए गर्मी में दिन में कितनी बार धोना चाहिए चेहरा, बनी रहेगी नमी

गर्मी में ताजगी बने रहने के लिए लोग दिन में कई बार चेहरा धोते हैं। कुछ लोगों को लगता है कि बार-बार फेस वॉश...

जॉन अब्राहम की फिल्म अटैक : पार्ट-1 27 मई को रिलीज के लिए तैयार

अभिनेता जॉन अब्राहम की साइंस-फिक्शन एक्शन फिल्म अटैक: पार्ट 1 ओटीटी प्रीमियर 27 मई से शुरु होगा। अटैक पहली भारतीय सुपर सैनिक फिल्म है,...

मानव बुद्धि: पहले पंखज्फिर पिंजरे!

हरिशंकर व्यास त्रासद सत्य है जो पृथ्वी के आठ अरब लोग अपना स्वत्व छोड़ते हुए घोषणा करते हैं कि हम फलां-फलां बाड़े (195 देश) के...

दिल्ली से आए तीन ‌दोस्त बोले आसानी से मिली सुविधाओं ने केदारनाथ धाम यात्रा को बनाया आसान

देहरादून। दिल्ली से आए तीन ‌दोस्तों की श्री केदारनाथ धाम की यात्रा और भी आसान तब हो गई जब उन्हें आसानी से सभी सुविधाएं...

Recent Comments